そばアレルギーの人は、そばを食べなくても、そばを茹でている場所にいるだけで食物アレルギーが発症する可能性があります。
食物アレルギーの原因の食物を食べなくてもアレルギーが発症する?
食物アレルギーが誘発されるのは、実は食べることより、アレルギー原因物質が肌に触れることの方なんですね。
ちなみに、胃や腸は異物が入っても問題がないので免疫はさほど気にしませんが、皮膚や粘膜から異物が入っては困るため免疫は強く反応します。
結果、アレルギー原因物質が食べるよりも肌に触れることの方が反応が出やすいということとなります。
よって、例えばそばを茹でていると蒸気によってアレルギー原因物質が飛び肌に触れてしまいアレルギー反応が出るということとなります。
なお、この症状はアレルギーが軽症な人の場合は問題ないのですが、重症な人の場合はこの蒸気だけで発症する可能性がありますので注意しましょう。